Άκουε πολλά, λάλει καίρια.

σημαίνει

Άκουγε πολλά, λέγε τα σπουδαία.

δηλαδή

Να ακούς πολλά ώστε να μαθαίνεις, όταν ωστόσο μιλας, να μιλάς για σημαντικά θέματα και να μην αερολογείς.