Χίος παραστάς Κώον ουκ έα λέγειν.

σημαίνει πως

Όταν ο Χιώτης συναντήσει κάποιον απο την Κω, δεν καταφέρνει να πει κουβέντα.

εννοούσαν πως

Οι Χιώτες ήταν σεμνοί και μιλούσαν ελάχιστα ενώ οι κάτοικοι από την Κω μιλούσαν ασταμάτητα.