Γέρων αλώπηξ ουχ αλίσκεται πάγη.

δηλαδή

Η γριά αλεπού δεν πιάνεται στην παγίδα

άνθρωποι με πείρα και εμπειρία δεν κάνουν λάθη, δεν πέφτουν στην παγίδα