Απού 'χει την υπομονή, τρώει το αυγό σφουγγάτο, κι από δεν έχει 'πομονή, τρυπά το και ρουφά το.

δηλώνει

Την αξία της υπομονής κι επιμονής, που ανταμείβει όποιον την εφαρμόζει και δεν καταφεύγει σε βιαστικές πρόχειρες λύσεις.

Το σφουαγγάτο είναι έδεσμα σε σχέση με ένα ωμό ρουφηχτό αυγό.